Basisoptie voeding en horeca - B-stroom

Aan de slag met film en geluid als aanvulling op cursusmateriaal, als verwerkingsopdracht ...

• Les tutos du resto (Fr)
• Pasta grannies (recepten uit grootmoeders keuken, bewaard voor het nageslacht …)
• Mangiare (Nederlandse podcast over voeding)
• Archief voor Onderwijs beeld en geluid verzameld door het Vlaams Instituut voor Archivering
• De smaak van Nederland: via deze podcasts komen multiculturaliteit en diversiteit samen op het bord
• Satellite Gourmet:  bekijk of beluister interviews die Sabine Goethals voert met toptalenten van de Vlaamse gastronomie
• The Food Chain: De Britse BBC maakt deze prachtige podcastserie. Zeer gevarieerd qua onderwerpen en al jarenlang toonaangevend. Werk eventueel samen met je collega algemene vorming.

 
Universtiteit van Vlaanderen biedt heel wat interessante colleges en podcasts, zoals de podcast 'Waarom koop je beter voorverpakt eten?'. Laat je leerlingen dit beluisteren en enkele belangrijke zaken over THT en TGT beantwoorden via gerichte vragen.
Koffiestories is een erfgoedproject rond koffie. Op deze website vind je heel wat informatie over koffie en biedt een online expo. Herbeluister de podcast van Interne keuken.
Ook de VDAB biedt heel wat webinars en online opleidingen aan. Bekijk ook de Edutube met filmpjes van snij en kooktechnieken.