Het Life Climate Smart Chefs project wil bijdragen aan de ontwikkeling en implementatie van het EU-klimaatbeleid en de Farm to Fork (F2F) strategie door Europese chef-koks actief te betrekken als promotors van emissiearme, voedzame en betaalbare voeding die de milieueffecten vermindert, de volksgezondheid verbetert en voedselverspilling tegengaat.

Food Inspiration wijdde onlangs een heel artikel aan no-waste tips in catering. Ik noteer hieronder de tips die eventcateraar LEF concreet toepast. Wat doen jullie op school?