De horeca is een sector die vlug verandert en evolueert. Eind 2016 zijn er in België ruim 58 000 horecaondernemingen actief, 2% meer dan het jaar voordien. Achter deze netto-evolutie van 2% gaat weliswaar een komen en gaan schuil van horecaondernemingen. Zo waren er in 2016 ruim 6 000 nieuwe horecaondernemingen, maar evenzeer meer dan 5 000 ondernemingen die werden stopgezet.
