Als praktijkleraar en ambachtsman willen we leerlingen voorbereiden op het métier van keukenmedewerker, hulpkok, kok, kelner, sommelier, patissier, broodbakker, chocolatier, slager, charcutier, traiteur, … We willen dat onze lessen het gewenste effect hebben. In deze tweede bijdrage vertalen we deze principes naar een praktijkles in het domein voeding en horeca en bespreken we de beginfase.

Als praktijkleraar en ambachtsman willen we leerlingen voorbereiden op het métier van keukenmedewerker, hulpkok, kok, kelner, sommelier, patissier, broodbakker, chocolatier, slager, charcutier, traiteur … We willen dat onze lessen het gewenste effect hebben.
In deze bijdrage vertalen we deze principes naar een praktijkles in het domein Voeding en horeca.

Nubel ontwikkelde een educatief spel waarbij leerlingen in teams aan de slag gaan met voedingsmiddelentabellen. Dit kan op het einde van een instructie of als teaser om de materialen te leren kennen.