De EAT-Lancet Commissie, een internationale groep van wetenschappers en gezondheidsexperts, levert de allereerste wetenschappelijke doelstellingen op voor een gezond dieet en duurzame voedselproductie binnen de grenzen van onze planeet.

Alcoholarme en alcoholvrije dranken vinden meer en meer ingang in de hedendaagse gastronomie. Het biedt een interessante aanvulling op het aanbod van bieren en wijnen en spreekt een jonger publiek aan.

Conceptzaken in Voeding en horeca mikken op een totaalbeleving van de gast. Ontdek de mogelijkheden van een concept in je lespraktijk aan de hand van een concreet voorbeeld!