Conceptzaken in Voeding en horeca mikken op een totaalbeleving van de gast. Ontdek de mogelijkheden van een concept in je lespraktijk aan de hand van een concreet voorbeeld!

De algemene voedingsaanbevelingen adviseren om zoveel mogelijk de voorkeur te geven aan weinig of niet-bewerkte voedingsmiddelen. Sterk bewerkt voedsel eet je best zo weinig mogelijk.
‘Bewerking’ van voedingsmiddelen staat hierom vaak in een negatief daglicht. Voedsel bewerken is echter niet altijd negatief.