Voedselveiligheid gaat verder dan enkel de beheersing van microbiologische gevaren.
Om de veiligheid van de voedselketen te bewaken, wordt ook de aanwezigheid van contaminanten, allergenen en het gebruik van additieven in levensmiddelen strikt gereglementeerd door Europa.
Bekijk hier het volledige dossier voedselveiligheid.
