Het beheer van een bakkerij en restaurant doorgelicht door Kamal Kharmach ...
Het beheer van een bakkerij en restaurant doorgelicht door Kamal Kharmach.
Bespreek deze video's samen met de leerlingen over het belang van ondernemen:
Restaurant Sarriette
Kamal Kharmach helpt deze week restaurant Sarriette. Bina en Pieter staan op het punt een gastronomisch restaurant te openen. Ze vragen de hulp van Kamal omdat ze hun vorige zaak, een groot hotel-restaurant, moesten sluiten.
Ze kregen de administratie niet op orde en besloten om te downsizen en een kleinere zaak te openen. Kamal helpt hen bij de opstart van de nieuwe zaak, maar dan duiken er plots onbetaalde rekeningen op van de vorige zaak.
Bakkerij Laurens
Kamal Kharmach helpt deze week Bakkerij Laurens. Melissa droomt ervan om haar bakkerij uit te breiden, echtgenoot Laurens werkt enorm lange nachten om alles draaiende te houden. Het koppel wil een betere toekomst voor hun dochter, die ze amper zien opgroeien.
Kamal wil dat het koppel efficiënter gaat werken. Hij confronteert hen ook met de harde waarheid: er is geen geld om de zaak uit te breiden, erger nog: de focus moet gaan naar het redden van de zaak.
