Het Life Climate Smart Chefs project wil bijdragen aan de ontwikkeling en implementatie van het EU-klimaatbeleid en de Farm to Fork (F2F) strategie door Europese chef-koks actief te betrekken als promotors van emissiearme, voedzame en betaalbare voeding die de milieueffecten vermindert, de volksgezondheid verbetert en voedselverspilling tegengaat.

Het project wil chef-koks voorzien van de kennis en hulpmiddelen om veranderingen teweeg te brengen in het ontwerpen van recepten, het plannen van menu's en de communicatie met klanten, waarbij het bewustzijn over klimaat- en milieukwesties wordt gestimuleerd.

Daarnaast bevordert het project een mainstream debat over voedsel als een belangrijke factor in het tegengaan van klimaatverandering.

De belangrijkste projectactiviteiten omvatten

• de implementatie van een training op hoog niveau voor chef-koks
• de ontwikkeling van een digitale tool voor het ontwerpen van klimaatslimme menu's
• de instelling van een Award voor klimaatslimme chef-koks en lokale initiatieven voor duurzame voeding
• de oprichting van een EU-netwerk van verenigingen van chef-koks
• de implementatie van de Life Climate Smart Chefs Vision 2030, een strategisch document met beleidsaanbevelingen en ondersteuning van het EU-klimaatbeleid.

Ontdek meer op de website!

Je kunt met de leerlingen een online cursus doorlopen (opgelet enkel in Engel en Italiaans) of enkele aspecten of modules selecteren en toelichten. Nadien kunnen de leerling een quiz invullen en een certificaat verkrijgen.

Meer info vind je hier.