Eos Tracé brengt in kaart welke weg onze voeding aflegt: van teelt, verwerking, transport en consumptie tot afvalverwerking. Onze journalisten zoeken uit wat de impact is op het milieu en je gezondheid, de sociale aspecten en het dierenwelzijn. Met behulp van de wetenschap onderscheid je feiten van fabels zodat je het verhaal leert kennen, het ‘tracé’, achter dagelijkse producten zoals kippenvlees, drinkwater, koffie, chocolade, zalm en veel meer.
Een recent toegevoegde aflevering is deze van zeewier tot sushi. Het bevat heel wat interessant materiaal en achtergrondinformatie om mee aan de slag te gaan. Je kunt de klas opsplitsen in deel groepen en elk een aspect in de diepte laten verkennen. Daarna brengt elk groepje een korte samenvatting voor de hele klas. In de praktijkles kun je zeewier verwerken in een gerecht, brood, burger, charcuterie ...
