Koken voor mensen met slikproblemen

ma 27 februari 2023

Parki's kookatelier is een organisatie die zich specialiseert in aangepaste voeding voor mensen met slikproblemen, die onder andere voorkomen bij mensen die worstelen met de ziekte van Parkinson.
 
Onlangs werd een tweede kookgids 'Zorgzaam koken' uitgegeven die ruimer gaat en in kaart brengt welke voedingsproducten de juiste voedingsstoffen bevatten voor gezonde hersenen, zenuwen en spierstelsel.
 
Vertrekkend van deze concrete problematiek kun je met de leerlingen stilstaan bij een aantal belangrijke factoren zoals consistentie en viscositeit (IDDSI), componentkoken, reuk- en smaakverlies, malnutritie...
 
Deze website bundelt alle info, geeft bereidingstips en inspireert met recepten!

×
Kijkt als...
Niveau
Regio